Кусок выбора для красных любителей мяса, главное ребро является слишком дорогим, чтобы быть недоваренными. Проверьте эти советы, чтобы подготовить его, как профи в духовке, как барбекю.

Как приготовить ребрышки в духовке:

1. Нагреть духовку до 240 °
2. Нанести на побережье оливкового масла на каждой стороне говядины, соль и перец.
3. Готовьте печи: две минут на каждой стороне шептала мясное 4. Поместите мясо в блюде и месте в печи печи (позволяем 10 мин / 500 г, так что 20 минут простого ребра «1кг).
5. Удалите его немедленно, покрыть ее с алюминиевой фольгой и дать постоять 10 минут перед подачей на стол.

Как приготовить ребрышки барбекю:

1. Налейте немного оливкового масла с обеих сторон первичного ребра. Соль и перец мясо.
2. Поместите ребрышки на гриле вы тщательно подготовленный заранее (позвольте 10 до 15 минут варки на 500 г)
3. Половина время, переворачивать мясо без покалывания. Используйте плоскогубцы предпочтение.
4. Удалить сторону в блюдо.
5. Накройте его с алюминиевой фольгой и дать постоять 10 минут перед подачей на стол.

5 советов для успешного прайм ребра каждый раз

1. перед приготовлением: оставить мясо по крайней мере за 2 часа до приготовления
2. Приправа: как правило, рекомендуется солонины после приготовления. Исключение из простого ребра: поваренная соль поможет сформировать легкую корку во время выпечки. Так что, да, соль и перец!
3. Время: позволяет 10 до 15 минут приготовления за фунт (500 г) и предпочитают мясо подается средней прожарки или синего цвета для некоторых.
4. Вспомогательное оборудование: не совать мясо, используйте лопаточку, чтобы переворачивать мясо.
5. Отдых: один раз приготовленные ребрышки, дайте ему отдохнуть. Покрытие с листом фольги. Его ткани расслабятся и мясо будет мягче дегустации. 

Как выбрать главное ребро?

Перед входом в кухню, взять время, чтобы выбрать главное ребро магазин. Для того, чтобы сделать правильный выбор, научиться наблюдать:

1. Внешний вид: мясо должно быть ярким, но не редкие случаи.
2. Цвет: красный штраф, который может стремиться к немного темнее красный
3. Вкус: некоторые предпочитают зрелую мясо (более дорогой, но очень вкусно)
4. Жир: а мраморность жира является признаком качества и хорошего вкуса во рту, так что никогда не просят обезжиренного говяжьего ребро
5. Мясо: предпочитает сторону говядины от мясных пород (например, аквитанского, Партенеза, лимузина, шароля, Aubrac, Salers ...) 

Спасибо Taste сподвижников за их жадные советы.

Читайте также: 

Наши специальные рецепты обжаривания

Наши лучшие рецепты для барбекю

Насколько успешной приготовления ростбифа

Поджаренные, пушистые, ароматные: все наши рецепты с колбасой