الأدوار:
وهي تشكل مصدرا هاما للطاقة (1G تفرج عن 9 كيلو كالوري) وحمل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (فيتامين A، D، E، K).

مصادر:
وهي مصنوعة في الغالب من الدهون الحيوانية (الزبدة والقشدة وشحم الخنزير، ولحم البقر الدهون ...) والسمن العادية، والنقانق واللحوم الدهنية (لحم الضأن، لحم الضأن، لحم الخنزير ...)، ومنتجات الألبان الخالي من الدسم (الحليب كامل الدسم، يتم توفير الجبن ...). وهم أيضا من قبل بعض الدهون النباتية (وVégétaline®، زيت جوز الهند).

تحتاج إلى:
ليست هناك حاجة حقيقية في الأحماض الدهنية المشبعة لأن الجسم يمكن تصنيع من الكربوهيدرات (السكريات). ومع ذلك، فإن بعض الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة، هي أيضا غنية بفيتامين A (مثل الزبدة)، وفيتامين D (مثل البيض، الزبدة، الحليب، ...) أو الكالسيوم (مثل منتجات الألبان ). لذلك، وجودهم له ما يبرره في إمدادات أوصى équilibrée.L'apport في الأحماض الدهنية المشبعة هي ¼ من إجمالي الدهون.

العيوب:
والقضاء التام على الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة الغذائية يؤدي إلى نقص في الفيتامينات A و D والكالسيوم.

يزيد:
الاستهلاك المفرط للأطعمة غنية بالأحماض الدهنية المشبعة يشجع: عدم توازن في الأحماض الدهنية، وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة "الكولسترول السيئ" (LDL) والكولسترول، وزيادة الوزن التي قد تؤدي إلى السمنة، مثل جميع الدهون الأخرى ...

لديك 3 دقائق؟