لماذا نقع اللحم؟ 

على الرغم من أنها ليست أخف وزنا، وماء مالح يساعد رقق الجسد. تاريخيا، فمن المفترض أن وجود العديد من التوابل يمكن أن يحد من انتشار microbes.La ماء مالح يسمح أيضا قبل طهي اللحوم ونقع في تذوق بشكل كبير.

10 وصفة الأفكار ينقع لاللحوم البيضاء

1. ماء مالح الآسيوية 

وإذا كنت أنت مصدر إلهام وصفات الشيف ينقع الصيف المقبل حفلات الشواء ? التقينا بنجامين دارنود، رئيس الطهاة وجاذبية في الطبعة الأولى من توب شيف الآن الجزار العصرية الدائرة 10TH من باريس. وتثق أسراره إلى ماء مالح الآسيوية الناجحة.

2. صلصة الشواء ماء مالح

مزيج 1 كوب صلصة الطماطم مع ملعقة صغيرة BBQ التوابل، وملعقة كبيرة من خردل ديجون، 2 ملعقة طعام خل النبيذ، 2 ملعقة كبيرة من السكر البني، 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، 2 برج الفلفل مطحنة. فرشاة اللحوم في الثلاجة لمدة 2 ساعة.  

3. ماء مالح مع الأناناس

مزيج 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم مع كوب عصير الأناناس المعلب أو الطازج 1 ملعقة صلصة ملعقة الحلو الصويا و2 ملعقة تاباسكو، القرنفل القرنفل والثوم والكزبرة والفلفل. إضافة اللحوم في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل.

4. Piémenton ماء مالح 

خلط 2 ملعقة كبيرة. قهوة pimentón (مسحوق الفلفل الأحمر المدخن) مع 1 ملعقة صغيرة من السكر ،، 1 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة طعام صلصة الصويا و 2 ملعقة طعام. زيت الزيتون ملعقة، 1.5 ملعقة كبيرة. الخل. فرشاة من خلال أضلاعك أو لحم الخنزير مع ماء مالح، وإضافة بعض بذور الكمون، 1 فص وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. 

5. كجون ماء مالح 

خلط 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون مع 2 ملعقة كبيرة زيت الشعير والخل، 2 ملعقة صغيرة كجون التوابل، 1 ملعقة حساء معجون الطماطم، 2 فصوص من الثوم في قميص، الزعتر، الملح والفلفل ويذهب كل في الخلاط. وضع اللحوم في الخليط، وفرشاة ومكان في الثلاجة 1-2 ساعة. 

6. ماء مالح الحلو والمر

هذا المستحضر بشكل خاص ماء مالح لذيذ مع الأضلاع.
مزيج 3 ملعقة كبيرة خل البلسمي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 3 ملاعق كبيرة من العسل، 1 فص ثوم مبشور ل، 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم و 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. السماح لبث اللحوم 2 ساعة على الأقل في الثلاجة. 

7. ديجون ماء مالح 

مزيج 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 2 ملاعق طعام من الزيت عصير الليمون، 1 ملعقة طعام خردل ديجون و 2 فص ثوم مقشر. نقع اللحوم في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.

8. ماء مالح جنوب غربي 

مزيج 5 ملعقة الخل مع kechup 4 ملعقة كبيرة، 4 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير، 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، 2 ملعقة كبيرة سكر، قليل من الفلفل وقليل من الملح. اضافة اللحوم، فيلم ويترك لينقع لمدة 5 ساعات على الأقل في الثلاجة. 

9. ترياكي ماء مالح

مزيج 6 ملاعق كبيرة صلصة تريكي ماء مالح مع 2 ملعقة طعام من العسل و 1 ملعقة صغيرة سامبال Oelek. صب الحليب من خلال وتتبل لمدة 1 ساعة.

10. ماء مالح مع السماق والسمسم

خلط 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم، 2 ملعقة كبيرة سماق التوابل. Votreviande فرشاة مع ماء مالح في طبق والحفاظ على باردة لا يقل عن 12 ساعة. عند طهيها، ويرش اللحوم مع بذور السمسم. 

>> انظر أيضا لدينا 10 أفكار ينقع الدجاج، ينقع لدينا للحم الخنزير ولدينا 10 أفكار ينقع لحوم البقر

اقرأ أيضا: 

5 وصفات صلصة منزل للشواء

الشواء: أنا أخدم مع ماذا؟ لدينا أفضل الأفكار من المصاحبة للاستجواب