1) استبدال الخميرة التي كتبها الدقيق مع مسحوق الخبز

فمن الأفضل لاستخدام الدقيق مع مسحوق الخبز كما أدرجت الخميرة التقليدية. والواقع أن إضافة الخميرة في العجين يكون له تأثير عكسي. صوفي دوديماين ننصح أن يكون نوعين مختلفين من الدقيق: الدقيق التقليدية والدقيق مع مسحوق الخبز لكافة الاستعدادات المعجنات.

 

 2) حدد النفط للتحضير الكعك لذيذا.

على عكس ما أشار إليه العديد من كتب الطبخ، صوفي دوديماين، فمن الأفضل لدمج النفط من الزبدة في إعداد كعكة لذيذا. للالمعجنات الحلوة، وانها اختيارك.

3) خدعة لكعكة لذيذا الناعمة

لصوفي دوديماين، فمن الضروري وضع الجبن في العجين كعكة الملح لتوفير نعومة على الكعكة ومنعها من أن تكون جافة جدا في الفم.

 

4) رفع يصل العجين من أجل الخبز

القليل صوفي خدعة لجمع ما يصل العجين له كعكة أثناء الطهي: جعل خط في منتصف العجين بسكين في قالب قبل الخبز في الفرن. ضمان النتيجة.

 

5) كيفية الحفاظ على الكعك لها

للحفاظ على الكعك لها، صوفي دوديماين العديد من المجالس. وهناك كعكة لذيذا (بدون زبدة ذلك) إبقاء جدا بشكل جيد 5 أيام أسفل الثلاجة. الكعك الحلو (باستثناء الكعك الفاكهة) يمكن إذا تعبئتها بشكل سليم، والحفاظ لمدة تصل إلى 10 يوما. لم يضع كعكة حلوى تحتوي على الزبدة في الثلاجة، لأنه يصلب عندما البارد. 
وأخيرا، يمكنك تجمد الكعك. لتجنب الاضطرار إلى ذوبان الجليد تماما، ووضع مطبوخ وشرائح من أجل استخدامها تدريجيا.

 

6) مكان الارتجال 

ميزة واحدة من الكعكة هو أنه يمكنك وضع كل شيء تقريبا في ذلك. لذلك نحن في اختيار الخزائن علب. صوفي دوديماين ينصح لجعل كعكة مع الكمثرى في شراب على سبيل المثال. يمكنك أيضا استخدام الفواكه أو الخضروات المجمدة

 

7) وصفة صوفي لكعكة مذهلة

في قاعدة كعكة زبادي ناقلات وضعها في القالب، إضافة قرص شوكولاتة (الحليب أو أسود) كلها.
استمتع الكعكة عندما لا يزال دافئا لقلب تتدفق الشوكولاته.

مقابلة مع فلورا دانيكا، بيت الدنمارك

لا تفوت صوفي ويعرض الفيديو كتابه الأخير، صوفي اكسبرس, 150 الإيرادات في 15 دقيقة شقة مجموعة الطبخ أو الذي يعطي المشورة لل تناول الطعام بشكل أفضل في عام 2015. اكتشاف القائمة عشاء عيد الميلاد، نصائح له ل الجدول الديكور وجاهزة الهدايا للعطلات.
وأخيرا لا تفوت النصائح و أسرارصوفي الموالية لinratable الكعكة.

اقرأ أيضا: 

لدينا يسلط الضوء على صفات الكعك الحلو

لدينا وصفات الكعك