ل 6 أشخاص
الإعدادية: 25 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة
الصعوبة: سهلة
عقد: 0 دقيقة
التكلفة: بيئة

المكونات
 500 غرام من الخاصرة لحم الخنزير، و 300 غرام من لحم الخنزير الكبد 200 غرام من الدهن
2 شاشات
400 غرام السبانخ الطازجة والأخضر 1 باقة السلق (حوالي 300 غرام)
1 بصلة صغيرة، 2 فصوص من الثوم
1 قشرة الخبز الجاف
30 غ من الزبدة
15 CL النبيذ الأبيض الجاف
1 باقة البقدونس ورقة مسطحة، 2 أغصان الزعتر، 2 أوراق المريمية
الملح والفلفل

 

1- التشطيف والسبانخ équeuttez. شطف أوراق السلق. تزج كل ما في وعاء من الماء المغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. استنزاف، السماح لتبرد ثم اضغط على أوراق بين يديك لاستخراج أكبر قدر ممكن من المياه. ختم ناعما.

2- التقشير وختم البصل والثوم والقرنفل. في مقلاة صغيرة، والحرارة 15 غراما من الزبدة. جعل إذابة الأعشاب المفرومة 5 دقائق. حجز لهم.

3- انتقل إلى اللحوم العمود الفقري طاحونة، الكبد، لحم الخنزير المقدد الدهنية، وأخيرا، والخبز الجاف. مزيج اللحم مع السبانخ والسلق والبقدونس والمريمية والزعتر انهارت والثوم وخليط البصل. الملح والفلفل. 

4- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (ال. 6/7). نقع مصفاة في الماء البارد. أمثال لهم، وتجفيفها ووضع لهم شقة. مقطعة إلى مربعات من 15 سم مربع.

5- في يديك، وشكل حشو إلى كرات بحجم البرتقال الصغير. التفاف مصفاة مربع وتخزينها في طبق بالزبدة. صب الخمر، خبز ويطهى 30-40 دقيقة. خدمة ساخنة أو باردة إدخال الطبق. 

النصائح: يمكنك استبدال حكيم مع لذيذا والسلق مع إسكارول. لبطون الدافئة، وقطع ببساطة إلى شرائح رقيقة جدا لا وإدراجها في مقلاة الخبز مع شرائح سميكة من البطاطا المسلوقة. نحن نمر 10 دقيقة في فرن ساخن ويتم ذلك.

تحميل الوصفة خطوة بخطوة يتضح: المكونات من caillettes ARDECHE

لديك 3 دقائق؟