وسعيا لتفسير لماذا كان من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية منخفضة جدا بين الأسكيمو غرينلاند، اكتشف الباحثون صلاحيات أوميغا 3. ووجد الباحثون أن الإسكيمو الغذاء يتكون أساسا من
سمك, لحوم الفقمة والحيتان، والأطعمة الغنية جدا في الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3 سلسلة طويلة.
أوميغا 3 هي جزء من عائلة
الدهون، والدهون. وهم ينتمون إلى الأحماض الدهنية الأساسية. ما يطلق عليه "أساسي" لأن الجسم لا يستطيع صنعها. ولذلك يجب أن تقديمهم من خلال نظامنا الغذائي.
هناك ثلاث عائلات رئيسية من المواد الغذائية: البروتينات والكربوهيدرات والدهون. هذه هي ضرورية لاتباع نظام غذائي متوازن، لأنها تشارك في و
خلايا ormation الوقود النووي وتعزيز سلاسة
يعمل الجهاز العصبي.
وتتكون الدهون لأحد أعضاء القاعدة: الأحماض الدهنية. عدة الأحماض الدهنية تتجمع لتشكل الدهون. اعتمادا على الطريقة التي ربط بعضها البعض، نتحدث من الأحماض الدهنية المشبعة أو غير المشبعة.
إذا لم يكن هناك الرابطة المزدوجة هو الأحماض الدهنية المشبعة. إذا كان هناك واحد فقط، بل هو الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. وعندما تكون هناك روابط ثنائية متعددة، وغير المشبعة والأحماض الدهنية. أوميغا 3 و
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.