25٪ من السكان يعانون من الإمساك. يمكن تحسينها عن طريق زيادة تناول الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. جميع الخبز هي مصادر الألياف. وهي تعمل على وظيفة الأمعاء وعناصر تنظيم الكربوهيدرات التي تعمل في الوقاية من بعض الأمراض. يشمل الخبز كل من الألياف القابلة للذوبان، والتي تعدل من امتصاص الكربوهيدرات والدهون، والألياف غير القابلة للذوبان والتي تسهل العبور المعوي (الخبز الكامل على وجه الخصوص).

زيادة تناول الألياف غير القابلة للذوبان، من المهم أن يأكل الخبز الغنية بالألياف مثل الخبز الكامل أو خبز البلاد.