التوفو هو مصدر جيد للبروتين

التوفو لديها ميزة كونها مصدرا جيدا للبروتين. هذه البروتينات النباتية، التي يتم استيعابها بسهولة من قبل الجسم. بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في استبدال اللحوم، وأكل بالتالي التوفو هو وسيلة جيدة لا يجب أن يكون نقص البروتين. 

التوفو يمكن أن تعزز جهاز المناعة،

غنية في العناصر النزرة، وهذا عجينة بيضاء مع الصويا يجلب المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك ... هذه المواد الغذائية تساعد على تقوية الجهاز المناعي. ينصح أن تستهلك التوفو خاصة التغيرات الموسمية، وفي فترات التعب. 

التوفو يساعد على خفض الكولسترول السيئ

يتم التوفو الأساس ليستين الصويا، أنها منخفضة في الأحماض الدهنية المشبعة. فهي تساعد على جمع الدهون في الجسم، وسيخفض نسبة الكولسترول السيئ. هذا الطعام من المستحسن بالنسبة للأشخاص الذين لديهم نسبة الكولسترول ويقلل من خطر حدوث مضاعفات القلب والأوعية الدموية. 

التوفو هو حليف للمرأة

يحتوي التوفو على كمية عالية من هرمون الاستروجين، واحد من الهرمونات الجنسية الأنثوية. هذه الايسوفلافون الموجودة طبيعيا في الصويا جيدة للنساء اللواتي منخفضة مستويات هرمون الاستروجين، وخاصة في وقت انقطاع الطمث.

التوفو يعزز العبور المعوي

عالية من الألياف، والتوفو هو حليف لعبور كسول. ومن المثير للاهتمام خاصة بالنسبة للأشخاص عرضة للإمساك، ويعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الألياف الموجودة في التوفو تسهيل الاستيعاب من الفيتامينات، فإن الجسم توليف أفضل. هذا هو الحال على سبيل المثال من فيتامين K، التي تحتاج الألياف إلى إعادة تصنيعه من بكتيريا الأمعاء. هذا الفيتامين، وهي موجودة في فول الصويا وغيرها من الأطعمة (الخضروات الورقية الخضراء، وبعض الزيوت ...) يسمح لاسيما مكافحة مرض هشاشة العظام.

نصيحة جيدة

التوفو ليس سيئا في حد ذاته، ولكن الفشل أن تستهلك أكثر من ذلك، أو كثيرا، ويمكن أن تجعل من الصعب استيعاب لأن الجميع لا انزيم بالضرورة أن يساعد هضم فول الصويا. تستهلك في الزائدة، كما يمكن أن تسد الجسم (خاصة اللحوم الحمراء!). كن حذرا أن تختلف.

وأخيرا، واختيار التوفو العضوي، وإلا فإنه سيكون GM الصويا!

شكرا لك فريدريك سيرفوني، بالطبيعة، ومؤلف كتاب بلدي بديل دليل الادوية (طبعات برات).

اقرأ أيضا:

التوفو: جميع وصفات الطبخ

لماذا أكل التوفو مفيد للصحة؟

سرطان الثدي: فول الصويا من شأنه أن يقلل وفيات