dassWir nennen Kaviar Es handelt sich um Fischeier, passen sie auf, nicht Fisch: Stör. Dieser große Fisch gefangen wurde so für seine kostbaren Eier, es kaum mehr existiert in der Wildnis. Die Fischerei ist auch völlig seit 1998 verboten, nachdem die UdSSR und Iran, die das Monopol hatte, haben viele Länder in der Tierhaltung beschäftigt. Habe Sie gedacht, dass die großen Kaviar Hersteller derzeit sind, vor allem China, mit 30 Tonnen im Jahr 2013, gefolgt von Italien, Frankreich, mit einem ausgezeichneten Kaviar aus Aquitanien, Israel oder den Vereinigten Staaten und Kanada?

Das Haus Petrossian  war die erste in Frankreich russischen Kaviar importiert 1920 immer eine Auswahl von Kaviar Dieses Familienunternehmen bietet: baeri (sibirischen Stör), Alverta, Asetra (sagt Osetra), beluga ... Petrossian eine Institution geworden ist, so so dass heute sein Name vollständig mit Kaviar verbunden. Armen Petrossian Erbe der Familie ist immer auf dem Firmenbrief.

Aber warum ist es so teuer? Von 1800-12 800 € Caviar ist eine der teuersten Produkte in der Welt nach Safran (30.000 € pro Kilo)! Aber seien Sie versichert, können Sie bereits machen Sie glücklich mit 20 oder 30 Gramm! Der Kaviar stammt aus Fisch erfordert 7 bis 10 Jahre der Zucht vor den manchmal mehr als 15 Jahren für die beluga Ernte! Zu wissen, dass nur Weibchen Eier für die Ernte machen töten müssen, erklärt dies die Knappheit des Produktes! Aber sein Geschmack ist so mächtig, dass ein paar Gramm genug sind! Also gönnen Sie sich dieses Weihnachten!

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