Mayonnaise ohne Ei, Mission Impossible? Der Beweis, dass dies nicht mit Soja Rezepte.

Vielen Dank an Valérie Jacquier, Diätassistentin Ernährungswissenschaftler, Gastgeber der Bjorg Workshops.

Rezept für 4 Personen:

Zutaten

½ Bund Petersilie

1 Knoblauchzehe

100 ml Sojagetränk

50 ml einer Mischung aus Olivenöl und Raps

Salz

Zitronensaft

Die Petersilie waschen und Knoblauch schälen. Legen Sie in der Schüssel eines Mixers mit Soja, Olivenöl / Raps und ein paar Prisen Salz. Mischen Sie etwa eine Minute und Zitronensaft. Im Kühlschrank lagern.

Video unter der Regie von Diane Mottez mit Loïc Gaessler.

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