Esto no es una dieta disociada

Este método se confunde a menudo con la dieta disociada: con el método Montignac, que no tiene "disociación", sino una "buena sociedad". De hecho, Sybille Montignac explica que no se elimina nada, los tres macronutrientes están presentes en la vida cotidiana (grasas, carbohidratos y proteínas). Podemos comer de todo sin la desagradable sensación de renunciar. 

Este es el índice glucémico que determina nuestras elecciones

Ciertamente, uno puede comer de todo, pero todavía hay que saber para tomar la decisión correcta. Ellos hicieron su elección en función de su índice glucémico. Por ejemplo, las grasas, grasas buenas se favorece (aceite de nuez, aceite de oliva, en lugar de por ejemplo aceite de cacahuete). Además, vamos a optar por pan integral en lugar de pan integral, a diferencia de lo que pensamos todo el pan no es bueno índice glucémico, que es casi lo mismo que el pan blanco.

Observando el índice glucémico de un alimento es mirar a su capacidad para aumentar el azúcar en la sangre después de una comida. Esta glucosa en sangre que se produce después de una comida, causará una más o menos la secreción de insulina, que definirá la media o el almacenamiento de orientación, por lo que para aumentar de peso o no. 

... Sin embargo, no se cuentan las calorías

A diferencia de la mayoría de las dietas, no se cuentan las calorías, comer hasta saciarse. Los alimentos con bajo índice glucémico, pero alta en fibra, por ejemplo, son verdaderos aliados, ya que aumentan la sensación de saciedad.

Sin privación, pero divertido

Esta "dieta saludable", es un método sin privación, que no elimina cualquier alimento: se puede comer chocolate, siempre y cuando se hace de mínimo 70% de cacao, podemos conceder un plato de queso, centrándose queso de cabra, oveja y quesos duros como el condado o el Cantal. Al igual que la pasta? No hay problema, pero optar por espaguetis.

Comer fuera no está prohibido, sólo presta atención al acompañamiento. Puede pedir una carne o pescado, e incluso una tortilla, proporcionado para solicitar verduras o ensalada como acompañamiento. También evita la punta en la cesta del pan, ya que hay pocas posibilidades de que sea el pan integral!

El método Montignac es para quién?

No es una dieta de por sí, este método se puede aplicar a todos los perfiles, la mujer como un hombre. Incluso las mujeres embarazadas, en particular con el fin de limitar la diabetes gestacional. A menos que el consejo médico para que todos puedan empezar a trabajar, ya que come de todo, no hay que esperar.

Gracias a Sybille Montignac, Dietista, www.montignac.com

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