step 1 : Con un coltello da cucina, tagliare l'estremità inferiore del cavolo verde. Quindi rimuovere il primo strato di foglie esterne. 

step 2 : Con un pelapatate o piccola lama tagliente, scavare il "tronco" del cavolo e rimuoverlo. Se le foglie sono sporchi o danneggiati, rimuoverli anche. 

passaggio 3 : Cavolo tagliato in due partendo dal basso verso l'alto. Poi tagliare nuovamente le due metà a metà e lavare i quarti cavolo. Se le foglie sono sporchi o danneggiati, rimuoverli anche.

step 4 : Rimuovere con un grosso coltello il resto di questa fine dei quarti cavolo. Tagliateli poi a fette per ottenere strisce di cavolo di circa 5 cm. 

Suggerimento per la cottura : Cooking cavolo può emettere un forte odore non molto piacevole. Per diminuire aggiungere due cucchiaini bicarbonato di sodio.

Come scegliere un cavolo? 

Cavolo è un ortaggio resistente, non è difficile scegliere il bene. Ci sono ancora alcune regole da conoscere. Per distinguere il cavolo fresco, il colore deve essere molto vigile. Un altro gesto di analizzare la sua freschezza: si muovono le foglie tra le dita, se è strillo che cavolo è stato preso di recente. Al contrario, se sono ammorbidite o leggermente ingiallita, è che il vegetale è finito. Mettere tutto il vostro cavolo nel cassetto frigorifero. Mangiare il più presto possibile.

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Credits: Interfel

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