Maionese senza uova, missione impossibile? La prova che questo non con la ricetta di soia.

Grazie a Valérie Jacquier, nutrizionista dietista, ospite di workshop Bjørg.

Ricetta per 4 persone:

ingredienti

½ mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d'aglio

100 ml di bevanda di soia

50 ml di una miscela di olio di oliva e colza

sale

Il succo di limone

Lavare il prezzemolo e sbucciare l'aglio. Mettere nella ciotola di un frullatore con la soia, l'olio di oliva / olio di canola e qualche pizzico di sale. Mescolare circa un minuto e aggiungere il succo di limone. Mettete in frigorifero.

Il video diretto da Diane Mottez con Loïc Gaessler.

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