Molti studi hanno dimostrato: mangiare pesce è bene alla salute. Fornito mangiano buoni prodotti, e in quantità ragionevoli. Un sondaggio di 60 milioni di consumatori che ha una funzione di pesce e dei suoi derivati, non tutto sarebbe buono nel pesce.

La rivista ha proiettato più di 130 prodotti ittici venduti nei supermercati. Tonno in scatola, surimi, merluzzo pesce, sushi, rillettes e terrine di pesce ... tutti sono stati analizzati, ed i risultati sono stati preoccupanti.

Mercurio, arsenico, cadmio: tracce di metalli sono stati trovati in tutto tonno in scatola testato. Ma la qualità del pesce utilizzato per questi prodotti che si ritiene contenga solo pezzi di reti è anche problematico. Se in scatola alcune marche contengono creste, 3 di loro anche rivelare la presenza di frammenti di organi, compreso il cuore e ovociti.

L'indagine ha inoltre rivelato la presenza di sostanze indesiderate (additivi,etc.) e le disparità tra i prodotti a seconda della marca, ma anche le indicazioni per scegliere i prodotti con qualità nutrizionali soddisfacenti.

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