семья блюда по преимуществу, ростбиф охотно подается с зеленой фасолью с чесноком, красивым фигурным картофелем или тушеными грибами. Почему не все три сразу!

После того, как это приготовлено для вкусного сока, Deglaze варочной соки в блюде просто с водой или с тиром порта или Мартини и скрести дно кастрюли. Вы можете установить этот сок масло в высоко эмульгаторе.

Советы для приготовления жареной говядины
Возьмите жаркое из холодильника по крайней мере за час до приготовления пищи. Для теплового удара между холодильником и духовкой напряглись мясом.
Добавить соль, перец и масло перед его равномерно готовить, или положить немного сливочного масла. Вы можете жарить на сковороде или кастрюле перед выпечкой. Корочка будет формировать и поддерживать мягкость мяса.
Будьте осторожны, чтобы не уколоть Жаркое с вилкой, когда вы обращаетесь, чтобы предотвратить соки от побега. Предпочитают использовать барбекю клип.
После приготовления, дайте жареному Rest по крайней мере за 15 минут до нарезки.

Время приготовления с ростбифом
Разрешить от 12 до 15 минут в 500 грамм жареного. Кук в духовке при 180 ° С, как только вы подрумянитесь. Температура в центре мяса на выходе из печи, должна составлять от 50 до 55 ° С в течение редко, или от 58 до 60 ° С в течение готовности.
Не стесняйтесь трогать жареное, чтобы проверить приготовления пищи. Rare мясо нежное, как мясо большого пальца, когда вы нажимаете ее.

Узнайте также, как добиться успеха приготовления филе миньон

Откройте для себя теперь наших гастрономических рецептов жареного 

Читайте также:

Свинина: наши советы для повара

Воскресенье жаркое в 6 версии!

Успешная Cooking в соляной корке

Приготовление пищи остается: все наши идеи и рецепты