groene thee excellence, matcha is, zo lijkt het, het geheim Japanse langer in goede gezondheid leven. Uitgiftepremie jonge bladeren van Camellia, deze zeer fijn poeder met een lichte groene thee wijkt af van de conventionele door zijn ongelooflijke voordelen voor de gezondheid: het hoge gehalte aan catechines, een krachtige antioxidant, de strijd tegen cholesterol, vertraagt ​​de verschijning van rimpels en voorkomt kanker en alle inflammatoire en degeneratieve ziekten.

Voorbereiding stappen (om video hierboven te zien):

1. Met bamboe spatel, Neem tussen 1,5 en 2 g thee poeder dat u stort op de bodem van een kom.

2. Voeg 70 g warm water (70-80 ° C) in de kom.

3. Om de brokken te breken, schraap schaduwkanten van de kom met een Chasen (bamboe met een traditionele garde beschikbaar hier).

4. Til de Chasen de bodem van de kom en klop krachtig tot een goed groen schuim. 

Het is klaar, goed te proeven! 

De prijs van een theezakje 50g Matcha (in de Aziatische levensmiddelen, biologische winkel of bestel online): van € 9.

Hartelijk dank aan Jean Beguin, mede-oprichter van Umami Cafe Matcha, 22 rue Béranger in Parijs (derde district). 

Ontdek onze heerlijke gezonde recepten met Matcha (video):

  • Tiramisu aardbei en matcha thee
  • Soba Noodle Salad matcha thee

Lees ook: De voordelen van matcha, deOngelooflijke Japanse groene thee