Poznaj ekspert贸w:

Laura Serio Dietetyk dietetyk.

„Oczywi艣cie Zdrowa 偶ywno艣膰 (nasiona oleiste, ro艣liny str膮czkowe, zbo偶a), ale du偶o trudniej utrzyma膰 ograniczenia d艂ugoterminowych. Nie nale偶y przekracza膰 dw贸ch produkt贸w „soja” dziennie (jeden dla ci膮偶y), z powodu ich spo偶ycie fitoestrogen贸w (zwi膮zki podobne do estrogenu 偶e艅skiej). "

Dr Jean-Michel Borys, Endokrynolog.

„To nie jest m膮dre, aby wykluczy膰 jednocze艣nie glutenu i laktozy nietolerancja je艣li diagnoza nie zosta艂a dokonana. To wywo艂uje too zakaz贸w i ryzyko brak贸w. 艢led藕 tego typu planu, kiedy medycznie uzasadnione, obejmuje doradztwo, aby dowiedzie膰 si臋, aby zr贸wnowa偶y膰 swoj膮 diet臋. "

Zalecane potrawy:

- Natura Owoce i warzywa
- mi臋so, ryby, jaja
- nasiona i ziarna
- oleje ro艣linne
- mas艂o
- „Mleko” naturalnych ro艣lin
- wafle ry偶owe, pieczywo kwiaty
- Ca艂o艣ci lub basmati ry偶, ziemniaki, gryka, ro艣liny str膮czkowe, kukurydza, quinoa, proso
- M膮ka ciecierzyca, kasztan, ry偶, kukurydza
- suche ser贸w.

Pokarmy, kt贸rych nale偶y unika膰:

- m膮ka pszenna, 偶ytnia, owies (kasza manna, chleb, ciastka)
- makaron
- mleko krowie (艣mietana, lody ...), niekt贸re sery
- mi臋sa, mi臋so, ryby panierowane
- dania, sosy i zupy Trade
- napoje bezalkoholowe, piwo, alkohol
- przetworzonych zb贸偶.

M贸j typowy dzie艅:

艣niadanie

鈥 Kawa lub herbata bez cukru
鈥 30 g bezglutenowe domowych ciasta lub 3 kukurydza lub ry偶 lub komosy ry偶owej glutenu oraz 30 g gryki lub komosy p艂atki
鈥 10 g mas艂a lub klasycznym 10 g nasion oleistych puree
鈥 150 ml naturalnego ro艣linnego napoju
鈥 1 sojowy jogurt wzbogacone wapniem
鈥 1 艣wie偶y owoc.

艣niadanie

鈥 zupa jarzynowa lub sa艂atk臋, 1 艂y偶ka. Olej rzepakowy kawy
鈥 120 do 150 g chudego mi臋sa i ryb, jaj lub 2, lub 2 plastry szynki gotowanej
鈥 100g przygotowane masy quinoa, gryki, prosa, ro艣lin str膮czkowych, ziemniaki
鈥 gotowane warzywa, 1 艂y偶ka. olej z oliwek do kawy
鈥 1 zwyk艂y sojowy jogurt wzbogacone wapniem
鈥 1 艣wie偶y owoc.

kolacja

鈥 zupa jarzynowa lub sa艂atk臋, 1 艂y偶ka. Olej rzepakowy kawy
鈥 100 g chudego mi臋sa lub ryby
鈥 gotowane warzywa, 1 艂y偶ka. olej z oliwek do kawy
鈥 20 g chleba kwiaty lub chleba bez glutenu domowej roboty
鈥 30 g twardego sera, korzystnie kozy lub owcy OR1 zwyk艂y sojowy jogurt wzbogacony w wap艅
鈥 1 surowych lub gotowanych owoc贸w.

A potem?

Je艣li poprawa komfortu trawiennego, nadal sprzyja膰 diety bezglutenowej laktozy lub bez jednego lub drugiego (mo偶e by膰 nietolerancj膮 laktozy bez glutenu, i vice versa). Po osi膮gni臋ciu idealnej wagi, mo偶emy zwi臋kszy膰 spo偶ycie skrobi (oko艂o 150g gotowanego ci臋偶ar na posi艂ek), tak aby osi膮gn膮膰 zalecanego dziennego spo偶ycia energii (oko艂o 1800 kalorii dla kobiety). Aby z艂agodzi膰 stres, mo偶emy przywr贸ci膰 niekt贸re ziarna, kt贸rych gluten, mniej przetworzone, jest lepiej tolerowane (orkisz i einkorn na przyk艂ad), najmniej nabia艂u bogate w laktoz臋 (ser w og贸le) lub kt贸rych laktoza jest bardziej strawne, bo cz臋艣ciowo przekszta艂cone (jogurt, ser).

Leksykonie

Gotowanie bez laktozy i glutenu za darmo, promowanie my艣li i s艂odkie przepisy kulinarne ... W 60, znajdziemy g艂贸wne zasady re偶imu Seignalet.
W Seignalet dieta 60 receptur, Valerie i Anne Cupillard Seignalet Prat edycje, 12 鈧.
Na sprzeda偶 w ksi臋garniach i na blogu Val茅rie Cupillard "Biogourmand"

Odkryj 4 Przepisy z tej ksi膮偶ki:

> pasztety warzywne spos贸b hamburgery
> Blueberry Muffins
> Nale艣niki z mlekiem kokosowym
> Panna Cotta z mleczkiem migda艂owym