• O passo bolo
  • Galette de maçã tatin-reis
  • Galette com violeta e creme de amêndoa
  • Galette fáceis reis pêra com chocolate
  • reis brioche de azeite provençal, mel e flor de laranjeira
  • Galette ao clémentine corse, toque de chocolates
  • bolo da duodécima noite com amêndoas e castanhas
  • Lemon Cake
  • reis de gengibre Galette des
  • Galette nougatine frangipane e chocolate
  • Galette Laranja
  • reis glúten Galette des

Thinkstock

O passo bolo

O bolo tem uma reputação de ser complicado de fazer em casa, mas é francamente uma das sobremesas mais fácil de implementar. Obviamente, se você entrar na produção de casa massa folhada, não prometer-lhe uma grande diversão. Mas escolher os ingredientes certos, a qualidade massa comércio (ou encomendado a partir do padeiro) e com a orientação certa, é quase uma sobremesa inratable! 

massa folhada: bons conselhos 
Se você comprar comercialmente, escolhê-lo com uma lista de ingredientes simples: você tem que entender os ingredientes, sem nomes malucos ou produtos químicos preocupantes! Farinha, ovos, manteiga (não o "gordura vegetal" ), Possivelmente um pouco de limão ou vinagre, conservantes naturais para que a massa não se tornam cinza com o tempo, e é isso! Mantê-lo na geladeira até o último momento.
Embora o enchimento do primeiro disco de massa de pão, não se esqueça de deixar uma flange 2 a 3 cm livre sobre a periferia do disco de contacto: isto ajuda a "colar" a segunda massa folhada. Umedeça a borda, água ou ovo batido, em seguida, solte o segundo disco de massa. Imprensa bem ponta do dedo, ou a parte traseira de um garfo, para soldar firmemente o wafer.
Picar massa com pequenos orifícios, utilizando um palito ou um palito de madeira. Estes buracos são pequenas lareiras que vai deixar sair o vapor produzido durante o cozimento. Isso impede que o selo não flui ao redor, ou mesmo o wafer quebrou!

Um bolo de ouro e bom brilho
DOREZ duas vezes com ovo batido a superfie da bolacha, usando uma escova. Entre as duas operações, certifique-se de refrigerar o bolo por 30 minutos, uma vez que endurece ligeiramente. Antes de assar, gentilmente desenhar padrões em lagalette com as costas de uma faca, tomando cuidado para não perfurar a massa. 

Ao sair do forno, para adicionar um excesso de brilho para a bolacha, o xarope de escovar (tanto açúcar como água, reuniu a uma fervura numa panela) ou xarope de bordo diluído em um pouco água. Re-leve ao forno por alguns minutos, enquanto monitoramento porque a coloração bolo pode rapidamente piorar e você não quer descobrir bolo escuro demais para o chá!

A boa guarnição 
A framboesa (com polpa de frutas), praline rosa, pistache (esmagado ou colar completamente misturado), chocolate, laranjas cristalizadas e clementinas ... As opções são infinitas! Submeter o bolo ainda quente, recém-saído do forno, e não se esqueça de chamar os reis! 

Descubra a receita para o bolo para fácil frangipane

Christophe Doucet / Vandermoortele

Galette de maçã tatin-reis

Descubra a receita do bolo de reis de maçã tatin.

Christophe Doucet / Vandermoortele

Galette com violeta e creme de amêndoa

Descubra a receita do bolo com violeta e creme de amêndoa.

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Galette fáceis reis pêra com chocolate

Descubra a receita do bolo de chocolate fácil pêra-reis

Marie Chioca

reis brioche de azeite provençal, mel e flor de laranjeira

Descobrir a receita para o bolo de reis provençal azeite, mel e flor de laranjeira

Marie Chioca

Galette ao clémentine corse, toque de chocolates

Descubra a receita para o bolo para o clémentine corse, toque de chocolates

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bolo da duodécima noite com amêndoas e castanhas

Descubra a receita para o bolo com amêndoas e castanhas

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Lemon Cake

Descubra a receita para o bolo de limão

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reis de gengibre Galette des

Descubra a receita para o bolo com gingerbread

Christophe Doucet / Vandermoortele

Galette nougatine frangipane e chocolate

Galette nougatine frangipane e chocolate

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Galette Laranja

A receita para o bolo com laranja

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reis glúten Galette des

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