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L'Atelier des Chefs retorna neste receita avó para lhe ensinar os princípios de um prato de carne.

ingredientes:

400 g de carne
100 g de carne gorda
1 cebola
100 g de pão
10 ml de leite
3 conhaque cl
1 ovo

Os passos para fazer um prato de carne:
1. Corte o grosso carne.
2. Desligue todos os nossos condimentos.
3. Tempere tudo com sal e pimenta, algumas especiarias e um pouco de conhaque.
4. Pique primeiros condimentos e carne. Pique fim de obter uma terrina mais compacto.
6. Trabalhe a mistura antes de adicionar o ovo, o leite e misture.
7. Encha a meia tigela, embora pressione as bordas para remover bolhas de ar. Em seguida, concluir adicionando o resto.
8. Adicione em cima de uma folha pequena baía.
(. 7/8 th) 9. Coze a 220 -240 ° C durante 20 min ou a 150-160 ° C (5 °) e banho de água coberto durante 30-35 min para uma terrina 500g.

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