família excelência prato par, rosbife voluntariamente servido com feijão verde com alho, uma bela batatas ou cogumelos salteados. Por que não todos os três de uma vez!

Uma vez que ele é cozido, para um suco saboroso, deglaze os sucos de cozinha no prato simplesmente com água ou com uma pitada de Porto ou Martini e raspar fundo da panela. Você pode então montar esta manteiga suco no altamente emulsificante.

Dicas para carne cozinhar assado
Tome o assado fora da geladeira pelo menos uma hora antes de cozinhar. Para o choque térmico entre o frigorífico e o carne forno endureceu.
Adicionar sal, pimenta e óleo antes uniformemente cozinhar, ou colocar um pouco de manteiga. Você pode fritar em uma panela ou caçarola antes de assar. A crosta irá formar e manter a maciez da carne.
Tenha cuidado para não picar o assado com um garfo quando manusear, para evitar que os sucos de escapar. Preferem usar um clipe de churrasco.
Depois de cozinhar, deixe o resto assado pelo menos 15 minutos antes de cortar.

Tempo de cozimento com uma carne assada
Permitir 12 a 15 minutos por 500 gramas de assado. Cozinhe no forno a 180 ° C, uma vez que você bronzeado. A temperatura no centro da carne na saída do forno, deve ser de 50 a 55 ° C durante rara, ou 58 a 60 ° C durante um cozimento.
Sinta-se livre para tocar o seu assado para verificar cozinhar. carne mal passada é macia como a carne de seu polegar quando você pressiona-lo.

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